Vino se u Istri proizvodi tisućljećima, a vinogradarska tradicija ove regije duboko je ugrađena u njezin kulturni identitet. Raznovrsna topografija poluotoka, s valovitim brežuljcima i obalnim ravnicama, zajedno s raznolikim tipovima tla, stvara bogati terroir koji podržava širok raspon sorti grožđa. Istarska su vina poznata po svojoj kvaliteti i osebujnom karakteru koji odražava jedinstvene uvjete regije.

Među najslavnijim istarskim vinima je malvazija istarska, bijelo vino od autohtone sorte malvazije. Ovo je vino poznato po svom svježem, aromatičnom profilu s cvjetnim i voćnim notama, koje se često opisuju s notama jabuke, marelice i badema. Izvrsno se slaže s plodovima mora, peradi i jelima od povrća, što ga čini svestranim izborom za mnoga jela.

Teran je još jedno istaknuto istarsko vino, robusno crveno od sorte teran. Ovo vino odlikuje se dubokom rubinskom bojom, visokom kiselošću i okusima šumskog voća, začina i suptilnom zemljanošću. Teran se izvrsno slaže s istarskim pršutom, mesom od divljači i krepkim gulašima, a poznat je i po tome što dobro odležava i s vremenom razvija složenije okuse.